30 मार्च 2025 को अंतरराष्ट्रीय ज़ीरो वेस्ट दिवस (International Day of Zero Waste) के अवसर पर, ग्लोबल कन्फेडरेशन ऑफ काउ-बेस्ड इंडस्ट्रीज़ (GCCI) के संस्थापक डॉ. कथीरिया ने समाज को संबोधित करते हुए कहा कि गौ सेवा न केवल पर्यावरण संरक्षण के लिए, बल्कि कचरा प्रबंधन और सतत जीवनशैली को बढ़ावा देने के लिए एक सशक्त माध्यम है। अंतरराष्ट्रीय ज़ीरो वेस्ट दिवस कचरे को कम करने और परिपत्र अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने के लिए समर्पित है, जो गौ-आधारित उद्योगों के सिद्धांतों से गहराई से जुड़ा हुआ है। गाय के प्रत्येक उत्पाद का प्रभावी उपयोग प्राकृतिक और मानव कल्याण के लिए किया जा सकता है। गौ सेवा भारतीय संस्कृति और टिकाऊ जीवनशैली का अभिन्न हिस्सा रही है। गाय से प्राप्त पंचगव्य – गोबर, गौमूत्र, दूध, दही और घी – कृषि, स्वास्थ्य और विभिन्न उद्योगों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। गाय के गोबर से जैविक खाद, वर्मी कंपोस्ट और प्राकृतिक खाद बनाई जाती है, जिससे रासायनिक खाद पर निर्भरता कम होती है और भूमि की उर्वरता बनी रहती है। पंचगव्य कृषि, जो पूरी तरह से प्राकृतिक है, मिट्टी को पुनर्जीवित कर अधिक उपज देने में सहायक होती है। गाय के गोबर से बने दीये, अगरबत्ती और जैविक ईंधन के उपले (छाने) प्लास्टिक और हानिकारक रसायनों के उपयोग को कम करने में सहायक होते हैं। गाय का गौमूत्र एक शक्तिशाली जैविक संवर्धक है, जिसका उपयोग जैविक कीटनाशकों में किया जाता है, जिससे कृषि रसायन मुक्त होती है। आयुर्वेद और पंचगव्य चिकित्सा में भी इसका उपयोग लाभकारी साबित होता है। गौ आधारित ऊर्जा के रूप में गोबर गैस प्लांट के माध्यम से स्वच्छ रसोई गैस का उत्पादन किया जाता है, जो परंपरागत ईंधन पर निर्भरता को कम करता है। जैव-ऊर्जा उत्पादन शून्य कचरे को सुनिश्चित करते हुए नवीकरणीय ऊर्जा को बढ़ावा देता है। गाय के गोबर से बने ईंट और प्राकृतिक रंग औद्योगिक कचरे को कम करने में सहायक होते हैं। गाय के गोबर से बने कागज़ और स्टेशनरी उत्पाद प्लास्टिक के बजाय टिकाऊ विकल्प प्रदान करते हैं। गौ सेवा और पर्यावरण संरक्षण एक-दूसरे से गहराई से जुड़े हुए हैं। जब हम गौ सेवा को ज़ीरो वेस्ट अभियान से जोड़ते हैं, तब हम आत्मनिर्भर भारत और संयुक्त राष्ट्र के सतत विकास लक्ष्यों (SDGs) की दिशा में महत्वपूर्ण योगदान दे सकते हैं। गौ आधारित उद्योग न केवल कृषि कचरा प्रबंधन में, बल्कि ग्रामीण रोजगार, पर्यावरण अनुकूल जीवनशैली और जैव विविधता संरक्षण में भी अहम भूमिका निभाते हैं। इस अंतरराष्ट्रीय ज़ीरो वेस्ट दिवस पर, GCCI की ओर से सभी नागरिकों, संस्थानों और नीति निर्माताओं से अपील है कि वे गौ आधारित ज़ीरो वेस्ट पद्धतियों को अपनाएं। पारंपरिक ज्ञान का पुनरुत्थान कर और गौ आधारित उद्योगों का समर्थन देकर, हम सभी के लिए स्वच्छ, हरित और आत्मनिर्भर भविष्य का निर्माण कर सकते हैं।