राष्ट्रीय कामधेनु आयोग के पूर्व अध्यक्ष एवं GCCI के फाउंडर चेयरमैन डॉ. वल्लभभाई कथीरिया के मार्गदर्शन में ग्लोबल कन्फेडरेशन ऑफ काउ बेस्ड इंडस्ट्रीज (GCCI) द्वारा आयोजित “गौकुलम” विशेष संवाद श्रृंखला के अंतर्गत “कुपोषण से मुक्ति का मार्ग: गौ आधारित पोषण” विषय पर श्री गोवर्धन महिला एवं बाल विकास फाउंडेशन से जुड़ी तथा Gau Tech–2026 की आयोजन समिति की सदस्य सुश्री भाग्यश्री रामदास चौंडे मुख्य वक्ता के रूप में उपस्थित रहीं।

इस विशेष संवाद के दौरान सुश्री भाग्यश्री चौंडे ने अपने परिवार में स्वतंत्रता संग्राम काल से चली आ रही गौ सेवा परंपरा के संस्कारों और उससे प्राप्त जीवन मूल्यों पर विस्तार से प्रकाश डाला। चिकित्सा क्षेत्र से जुड़े होने के बावजूद गौ सेवा को अपने कार्य का केंद्र बनाने का निर्णय उन्होंने कैसे लिया और जीवन के किस मोड़ पर यह दिशा अपनाई, इस बारे में भी उन्होंने हृदयस्पर्शी अनुभव साझा किए।

उन्होंने स्पष्ट किया कि गौ केवल आस्था का विषय नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य से जुड़ा एक वैज्ञानिक और व्यावहारिक समाधान है। वर्तमान समय में कुपोषण जैसी गंभीर सामाजिक समस्या के समाधान में गौ आधारित पोषण कितना प्रभावी सिद्ध हो सकता है, इस विषय पर उन्होंने अपने प्रायोगिक कार्यों के उदाहरण प्रस्तुत किए।

कुपोषित बच्चों के साथ कार्य करते समय आने वाली चुनौतियों, पंचगव्य घृत, देशी गाय के दूध तथा औषधीय जड़ी-बूटियों से औषधि विकसित करने की प्रक्रिया और उसके परिणामस्वरूप बच्चों में वजन वृद्धि, रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि और स्वास्थ्य सुधार जैसे सकारात्मक परिवर्तन पर उन्होंने विस्तृत मार्गदर्शन दिया।

देशी भारतीय गाय के दूध की पौष्टिक विशेषताओं तथा पारंपरिक ज्ञान और आधुनिक चिकित्सा के बीच संतुलन स्थापित करने की आवश्यकता पर भी उन्होंने जोर दिया। गर्भवती महिलाओं के पोषण में गौ आधारित तत्वों की संभावित भूमिका तथा इस मॉडल को व्यापक स्तर पर लागू करने से समाज में दीर्घकालीन स्वास्थ्य सुधार और कुपोषण निवारण संभव है, इस विश्वास को उन्होंने व्यक्त किया।

अंत में उन्होंने गौ सेवा के साथ शोध, प्रायोगिक मॉडल और नीति आधारित दृष्टिकोण की आवश्यकता बताई। साथ ही Gau Tech–2026 जैसे मंच शोधकर्ताओं, डॉक्टरों, युवाओं और स्टार्टअप्स को एकजुट कर गौ आधारित उद्योग मॉडल को प्रोत्साहित कर सकते हैं, ऐसी आशा व्यक्त की।

यह वेबिनार GCCI के फेसबुक एवं यूट्यूब चैनल “OfficialGCCI” पर लाइव प्रसारित किया गया। वेबिनार का संचालन GCCI के जनरल सेक्रेटरी श्री अमिताभ भट्टनागर द्वारा किया गया। अधिक जानकारी के लिए GCCI के जनरल सेक्रेटरी श्री मित्तलभाई खेताणी (मो. 98242 21999), श्री रमेशभाई घेठिया (मो. 98257 05813), श्री पुरीश कुमार (मो. 63933 03738) तथा श्री तेजस चोटलिया (मो. 94269 18900) से संपर्क करने का अनुरोध किया गया है।